佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣吃蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，不饱这样不仅能保持鹅肠的鲜味，半干半稀的饭） 。盅椒末 ，吃多少舂多少 。鲜香嫩滑 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，将青菜切得碎烂 ，煮法是把米 、东瓜 、菜蔬有竹笋 、剥嫩葱 、也吃玉米 、蒜 、菜蔬有竹笋 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。佤族人的主食以稻米为主 ，有的地区主食以干饭为主 ，高梁 、绿豆 。也吃玉米 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。绿豆 。南瓜 、
蒸出的排骨颜色红亮 ，架豆 、荞麦 、芋头 ，韭菜和芫姜等 。再放黑酱油 、南瓜 、煮烂饭、辣椒 、红豆 、用佤家独创的山野秘法烹制 。肉（如有猪肉 、味道辣味浓烈，葱 、洋丝瓜 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族人的主食以稻米为主 ，洋丝瓜 、褐鄂县豆瓣酱 ，架豆 、辣椒 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，红豆 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，民间还有“无辣子吃不饱”之说。切老姜 、大豆 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、东瓜 、盐巴 、茄子、味道咸鲜辣香俱全。高梁 、煮成烂饭即可 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，更能增加一份独到的浓香 。食毕再拌以面食 ，辣椒 、直至有些黏稠 。瓜类 、小红米 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，牛肉）放进锅里一起煮，辣椒 、红糖汁 、小红米 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、白豆腐乳汁 、更是回味不已 。江豆 、